آلیس لوئیز واترز یک سرآشپز ، رستوران و نویسنده آمریکایی است. او صاحب Chez Panisse ، یک رستوران برکلی ، کالیفرنیا ، معروف به ایجاد جنبش مزرعه به جدول و برای پیشگام غذاهای کالیفرنیا است که در سال 1971 افتتاح کرد.

واترز تألیف و همکاری بسیاری از کتابها ، از جمله "Chez Panisse Cepting" (با پل برتولی) ، "سبزیجات چز پانیس" ، "میوه چس پانیز" ، "هنر غذای ساده من و ii" ، "در آشپزخانه سبز: تکنیک های یاد گرفته شده توسط قلب" ، "40 سال از Chez Panisse" ، و Me Goodes ، "Me Goodes".

واترز در سال 1996 بنیاد Chez Panisse را ایجاد کرد ، و برنامه حیاط مدرسه خوراکی در مدرسه میانه مارتین لوتر کینگ در برکلی. یک ابتکار باغ مدرسه که امروزه بیش از 4000 مدرسه را درگیر می کند. او یک مدافع ملی سیاست عمومی برای دسترسی جهانی به غذاهای سالم و ارگانیک است. تأثیر وی در زمینه غذاهای ارگانیک و تغذیه الهام بخش برنامه باغ گیاهی ارگانیک میشل اوباما بود.

از سال 2002 ، واترز به عنوان معاون رئیس جمهور در Slow Food International ، سازمانی اختصاص داده شده برای حفظ سنت های غذایی محلی ، محافظت از تنوع زیستی و ترویج محصولات با کیفیت در مقیاس کوچک در سراسر جهان خدمت کرده است.