فیشر در مزرعه پدرش در نزدیکی Untergriesbach در جنگل باواریایی بزرگ شد. اوتفرید فیشر در Maristengymnasium در Fürstenzell در نزدیکی Passau شرکت کرد تا اینکه از دبیرستان فارغ التحصیل شد. پدرش در ابتدا می خواست که وی وکیل شود. با این حال ، او پس از تنها چند ترم از دانشکده حقوق خارج شد.

در سال 1983 ، ورنر شنیندر ، هنرمند کاباره ، او را دعوت کرد تا در نمایش تلویزیونی خود Meine Gäste und Ich ظاهر شود. او اولین حضور انفرادی خود را به عنوان یک هنرمند کاباره در سال 1989 با برنامه Schwer Ist Leicht انجام داد. پنج سال بعد ، وی در چندین شهر آلمانی و اتریش با حضور در انفرادی دوم خود ، در چندین شهر آلمانی و اتریش حضور یافت.

در این میان ، او به عنوان بازیگر در نمایشنامه های تلویزیونی ، فیلم و سریال تلویزیونی متعدد کار کرد. Franz Xaver Bogner اولین نقش تلویزیونی خود را در سریال خود Zeit Genug به او داد. در سال 1985 ، بوگنر نقش اصلی را در سریال Irgendwie und Sowieso و نقش فلیکس در زور فریهیت - سیگنال شروع کار فراتر از مرزهای بایرن به او داد. فیشر در رادیو باواریایی در Der Schwammerlkönig ظاهر شد. این به دنبال نقش های فیلم سینمایی در Zärtliche Chaoten (1987) ، Ein Prachtexemplear (1989) ، Café Europa (1990) ، Go Trabi Go (1990) ، Das Schreckliche Mädchen (1990) و Superstau (1991) بود.